FRUTOS SECOS, NUESTROS ALIADOS EN EL CONTROL DEL PESO

Buenas tardes!!

 

Hoy quiero dejar abierto un pequeño debate acerca de los frutos secos, sabemos que son buenos consumirlos, pero muchas veces nos da miedo hacerlo porque siempre se ha dicho que "engordan" ¿qué pensáis de ellos?, ¿los consumís a diario en vuestra dieta?...

Si eres de los que te gustan y puedes disfrutar de ellos, te interesará saber que: 

Como os comentaba, los frutos secos, por su alto contenido energético y riqueza en grasa, se suelen evitar en la alimentación por el riesgo de aumentar nuestro peso. Pero existen muchas evidencias científicas que indican lo contrario.

Esta contradicción se explica fácilmente cuando se usan los frutos secos en sustitución de otras fuentes de grasas.

La incorporación de los frutos secos en platos y preparaciones culinarias o simplemente si sustituimos el postre o reducimos el segundo plato, nos permitirá consumirlos sin incrementar calorías. De esta forma, si los frutos secos reemplazan otros alimentos ricos en lípidos, el aporte energético total se mantiene estable. Tenéis que saber que 1 g de fruto aporta unas 6 Kcal. 

Además, es más sorprendente aún que añadiendo frutos secos a la dieta, sin sustituir otros alimentos, se consiga cierta reducción de peso. Parece increíble, ¿verdad?, no es magia; según las investigaciones, esto puede ser por dos motivos: 

1. La influencia de los frutos secos en los centros de control de la saciedad (son altamente saciantes).
2. La fibra aportada por éstos, reduce la absorción de grasas a nivel intestinal.

Pero ¡CUIDADO!, no hay que confundirse, esto no quiere decir que consumiendo diariamente grandes cantidades de frutos secos se pueda perder peso. Lo interesante es que su consumo moderado, además de aportarnos fitonutrientes cardioprotectores, no engorda, especialmente si se asocia a unos hábitos dietéticos sanos. 

Las recomendaciones de su consumo son aproximadamente de 1 a 5 raciones de frutos secos a la semana. Una ración equivale a 25 g de frutos secos, en peso neto y sin cáscara. De estos 25 g, 16 g son ácidos insaturados (los buenos) y solo 2 g saturados.

Acordaros siempre que los frutos secos son nuestros aliados, son auténticos alimentos funcionales, y entre sus virtudes, siempre destacar la propiedad que ya sabemos de reducir el LDL(colesterol "malo") y aumentar el HDL (colesterol "bueno").

¡¡SU INGESTA DE FORMA MODERADA SE RELACIONA CON UNA MAYOR ESPERANZA DE VIDA!!

Aquí os dejo los principales nutrientes aportados por cada 100 g de tres de los frutos secos más consumidos: almendra, avellana y nuez.

  

NUTRIENTES	ALMENDRA	AVELLANA	NUEZ
Agua	4,4	5,4	3,6
Fibrea (g)	11	6	5
Proteínas	20	13	14
Hidratos de carbono	20	15	18
Lípidos	52	63	62
Kcal	584	632	642

Recordad, estas cantidades son de fruto seco crudo y sin cáscara.

Además, nos proporcionan minerales como el calcio, el magnesio, el cobre, el potasio, el selenio y el zinc.

¡¡¡¡No tengáis nada de miedo a consumirlos!!!!

¡¡¡Feliz Martes!!!